آشپزی های من
کلبه آشپزی
آشپزی های من
کلبه آشپزیدرباره من
نگذارید گوشهایتان گواه چیزی باشد که چشمهایتان ندیده،
نگذارید زبانت چیزی را بگوید که قلبتان باور نکرده،
صادقانه رندگی کنید
ادامه...
ژله خرد شیشه یا موزاییکی
ژله یکی از دسر های پای ثابت میزهای پذیرایی بیشتر خانواده ها و رستورانها و مجالس است که با رنگهای زیبا رنگی رنگی میز غذا ها را رنگین میکنه هم خوشمزه هم چشم نواز...
امروز میخوام این ژله های خوشگل ورنگی رنگی را بهتون آموزش بدم تا یک سفره زیبا با ژله های رنگی داشته باشید ولذت ببرید .
موادلازم
به تعدادی پودر ژله با رنگهای دلخواه احتیاج داریم . مثلا سبز .قرمز . نارنجی .وآبی از هر کدوم یک بسته با هر طعمی که دوست دارید .
مواد لازم برای پایه ژله
ژله آلوئه ورا= یک بسته
بستنی وانیلی :بیشتر از ۱ لیوانژله های رنگی رو مثل همیشه که ژله درست میکنید درست کنید .اما جدا جدا هر رنگی در یک ظرف اونم ظرفهای مستطیل یا مربع به قطر یکی دوسانت .
سپس مثل دستور خود ژله که روی پاکتش نوشته شده یعنی پودر ژله رابا یک لیوان آب جوش حل کنید تا شفاف بشه بعد با سه چهارم لیوان آب سرد مخلوط کرده وتوی ظرفهای مستطیلی یا مربع شکل میریزید که بعد از بسته شدن بتونید برش بدهید مانند مکعبی.
بعدتز اینکه ژله های رنگی خوشگل را مکعبی برش دادید یک قالب انتخابی اگر فلزیه یک کم آب درونش بچرخانید ودور بریزید سپس قالب را همانطور نم دار درون فریزر بگذارید چند لحظه تا یخ ببنده وقتی ژله های برش خورده آماده بودند .قالب را از فریزر بیرون آورده و ژله ها را رنگ ورنگ بچیند تا داخل قالب پر شود .
حالا ژله آلوئه ورا رو با ۱ لیوان آب جوش حل کنید تا شفاف شود و میگذاریم تا از حرارت داغ ژله کم شود وخنک بشه ولی نبنده بعد به جای آب سرد هم یک لیوان بستنی وانیلی که در هوای آشپزخانه نرم شده داخل ژله آلو ورا بریزید . وسپس مواد پایه را روی خورده ژله ها که چیدید بریزید .ظرف را یک تکان کو چک بدهید ومواد ژله را یک 5 یا 6 ساعتی درونه یخچال بگذارید تا خوب ببندد .
بعد که حسابی بسته شده بود قالب را یک 6 یا 7 دقیقه زودتر از یخچال بیرون آورده دور ژله را با چاقو از ظرف جدا کنید و در ظرف مناسب برگردانید وبه دلخواه برش دهید نوش جانتون
نکته:
- برای پایه اصلی ژله خرد شیشه هم میتونید مات درست کنید هم براق بستگی به سلیقه خودتون داره .
- برای مات بودن پایه ژله یک بسته ژله آلوئه ورا یا آناناس که پودر ژله را با یک لیوان آب جوش حل کرده میگذاریم خنک بشه .وقتی خنک شد با یک لیوان بستی که با دمای آشپزخانه نرم شده حل میکنیم ودر اخر به روی ژله رنگی برش خرده هامون میریزیم .
- وهمینطور میتونیم پایه اصلی ژله خرد شیشمون براق باشه که از پودر ژله آلوئه ورا یا آناناس در یک لیوان اب جوش حل بشه ودر 3/4 کمتر آب سرد حل کنیم بعد از خنک شدن به روی مواد ژله رنگیمون بریزیم هردو تاش زیباا وخواص است امیدوارم خوشتون بیاد ولذت ببرید.
رولت ژامبون (کالباس )
یک پیش غذای عالی وخوشمزه وخوش آب و رنگ که میز شما را بسیار زیبا وبا کلاس نشون میده ودر عین حال خیلی هم خوشمزه وجوانانه پسنده .درست کنید و کنار دوستان وعزیزانت نوش جانتون کنید .
مواد لازم برای تهیه کرپ یا همون نون رولت
آرد سه چهارم لیوان
تخم مرغ 3 عدد
کمی هم نمک
شیر یک لیوان
مواد میانی رولت
ژامبون گوشت 6یا 8 ورق
سس مایونز 2 ق
جعفری خردشده 3 ق غ خوری
خب حالا تمام مواد کرپ را که شیر وتخم مرغ، نمک آرد در یک کاسه ریخته وهم میزنید تا صاف ویکدست بشه.
یک تابه مستطیل شکلی برداریدبا برس ته ماهیتابه را چرب کرده وروی شعله ملایم گاز قرار دهید سپس نصفی از مواد را داخل ماهیتابه ریخته میگذاریم تا یک طرفش بگیره بعد برمیگردانیم طرف دیگه نون را هم کمی طلایی بشه وبپزه سپس یک سینی سایز نان بر میداریم ونان رادر سینی میگذاریم ودر یخچال یک 6 دقیقه ای بماند تا خنک شود
بعد یکی دیگه از نونها را مانند بالا درست میکنیم .
بعد از خنک شدن نونها دوق از سس مایونز را روی نان می کشیم
کالباس ها را روی نانهای سس زده میچینیم
سپس خیار شورها را خیلی نازک برش میدهیم وروی کالباسها قرار میدهیم .وبعد جعفری خرد شده را وسط مواد رولت میپاشیم .
وخیلی آروم و قشنگ رول میکنیم بعد از رول میتونید همونطور درسته در یخچال بگذاریم یا اینکه همون موقع رولت تان را برش دهید ودر سینی بچینید.
ودر آخر یک 5 ساعتی در یخچال بماند بهتره تا رولت خودش را بگیره . بعد نوش چان کنید .
ماسک آبلیمو وتی بگ چای سبز
آب یک لیمو را در یه ظرف دربسته که محفوظ از هوا باشه بریزید واونو حسابی تکان دهید تا میکس شود .سپس دوفنجان آب جوش آماده کنید دوبسته تی بگ از چای سبز به آبجوش اضافه کنید بعد تی بگ ها را فشار داده تا عصاره ان خارج شود ودرآب حل بشه تیبگ ها را دور انداخته چند قطره روغن میخک یا روغن نعنا به این مایع اضافه کنید .
یک قاشق چایخوری سرکه سیب به آن اضافه کنید وهمه مواد را در یک شیشه بریزید درب شیشه را محکم ببندید وآن را خوب تکان دهید .لین مایع را در یخچال نگه داری کنید وروزی یکبار به پنبه به روی صورت خود استفاده کنید .
ماسک موز
برای سفت شده پوست خود یک عدد موز را له کنید وبه مدت 15 دقیقه به روی صورت خود قرار دهید
بعد از 15 دقیقه با آب ولرم بشویید .
ماسک قهوه
به جای دور ریختن تفاله های قهوه میتونید از آن یک ماسک نیروبخش صورت استفاده کنید .
به این صورت 1/4 پیمانه تفاله قهوه به همراه یک سفیده تخم مرغ را به روی صورت خود بطور یکنواخت قرار دهید وتا وقتی که روی صورت شما خشک شود صبر کنید سپس آنرا با آب ولرم بشویید .